Lunardi – CHIANTI DOCG Rosso 2019

Il Podere LUNARDI si trova nelle immediate vicinanze di Vinci, città del genio LEONARDO, terra ricca di tradizioni vitivinicole.
È qui che la nostra famiglia, da oltre 4 generazioni, raccoglie le proprie a mano, producendo ed imbottigliando, secondo tradizione, i propri vini, assai noti ed apprezzati per la loro qualità e le inconfondibili caratteristiche.

VITIGNI: Vitigni usati sono Sangiovese Merlot e Canaiolo

TERRENO: I terreni sono di medio impasto con presenza di scheletro. Esposizione sud-est.

ALLEVAMENTO: sistema di allevamento guyot, densità 4200 viti per ettaro, resa 70 q.li di uva ad ettaro.
VENDEMMIA: La vendemmia viene effettuata manualmente alla fine di Settembre.
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di cemento e acciaio alla temperatura di 26°-28° per 10-15 giorni.Giornalmente vengono effettuati Rimontaggi e follatura del cappello delle vinacce per aiutare la dissoluzione nel vino dei composti aromatici e fenolici presenti nelle bucce.
Dopo la fermentazione alcolica e la macerazione, il vino svolge la fermentazione Malolattica in cemento e acciaio.
MATURAZIONE: Si affina per 1 anno in botti di Cemento e acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia
ASPETTO: Il colore è un bel rosso rubino intenso. I profumi caratteristici del Sangiovese
AROMA:I profumi caratteristici del Sangiovese, piena espressione delle nostre zone, richiamano il fiore della violetta e della mammola, con aromaticità che ricordano i frutti rossi come la ciliegia.
GUSTO: Buona la struttura, tannini di buona setosità, morbidezza e persistenza.CONSIDERAZIONI: Vino equilibrato che esprime il meglio entro 4/6 anni dalla vendemmia.
ABBINAMENTI: Indicato con salumi e formaggi semistagionati e stagionati, primi piatti a base di sughi di carne e funghi,  arrosti, carni rosse e selvaggina.